BRAZIL FAZENDA JAGUARA - Zrnková káva 250g

BRAZIL FAZENDA JAGUARA - Zrnková káva

Farma Jaguara se rozkládá na 90 hektarech a nachází se v Campo das Vertentes. Historie této farmy sahá do roku 2001  kdy se Antonio Wandera a jeho dva přátelé, tež agronomový výzkumníci, rozhodli poprvé zasadit kávu. V roce 2013 převzal farmu André Luiz, syn Antonia Wandera a spolu s Natálií Brito začal inovovat udržitelnými technikami pěstování kávy, aby maximálně využil dostupné přírodní zdroje. Spojení znalostí a odhodlání fungovalo tak dobře, že se v roce 2019 poprvé zúčastnili soutěže Cup of Excellence s jednou ze svých mikrošarží a káva kterou vyprodukovali, byla ohodnocena 90,47 body jako pátá nejlepší brazilská káva.

Farma každoročně realizuje několik projektů zaměřených na kvalitu a klade velký důraz na fermentaci, anaerobní a aerobní procesy, fermentaci kávy v sudech, polypropylenových pytlích, sušárnách a fermentačních tancích, čímž vznikají jedinečné a exotické chutě.

100 % arabica.

Region: Campo das Vertentes, Brazílie

Nadmořská výška: 1100 m.n.m.

Způsob zpracování: naturální

Odrůda: Yellow Catuai

SCA skóre: 82-84

Pražení: střední

Acidita:

Aroma: 

Tělo: