Brazil - Fazenda Sertão - Zrnková káva 250g

Brazil Fazenda Sertão - Zrnková káva

Příjemný a vybalancovaný šálek brazilské kávy, s velice jemnou nuancí citrusu, plného sladkého těla a čokolády.

Historie Fazenda Sertão se splývá s prvními kroky pěstování kávy v Carmo de Minas. José Isidro Pereira se narodil do rodiny první generace pěstitelů kávy v regionu. José Isidro vyrůstal a studoval stomatologii, ale po smrti své matky se vrátil do Carmo de Minas a stal se jediným dědicem Fazenda Sertão. Dnes se o Fazenda Sertão stará jeho manželka Nazareth a jeho děti a vnoučata. Fazenda Sertão se nachází v Carmo de Minas v nadmořské výšce nad 1 000 m. Průměrná roční teplota je 18 °C. Plodiny se pěstují na svazích se sklonem až 50 %. To je důležité opatření, aby se zabránilo mrazům, které jsou v regionu v zimě běžné a ovlivňují zdraví stromů, a aby se zajistilo rovnoměrnější zrání a ochrana před houbovými infekcemi. Všechny tyto kroky nakonec vedou k dosažení lepší konečné kvality zrn.

100 % arabica

Region: Carmo de Minas, Minas Gerais

Farmářka: Nazareth Dias Peireira

Nadmořská výška: 1100-1450 m.n.m

Zpracování: naturální

Pražení: středně tmavé (espresso)

Acidita: 2/5

Aroma: 3/5

Tělo: 3/5