GUATEMALA - Zrnková káva

GUATEMALA - Zrnková káva 250

Guatemala SHB (Strictly Hard Bean) je kávová odrůda, která se pěstuje v Guatemale, což je země s dlouhou tradicí v pěstování a zpracovávání kávy. Tato káva je často považována za jednu z nejkvalitnějších v Latinské Americe a je velmi oblíbená mezi milovníky kávy po celém světě. V chuti se projevuje vyšší acidita která kávě dodává citrusovou a osvěžující chuť. Káva má plné tělo, které jí umožňuje vyniknout i v kombinaci s mlékem. Ucítíte jasmínové aroma s jemnými tóny ovoce a kakaa.

100% arabica.

Způsob zpracování: promytý

Pražení: střední (espresso)

Acidita: 3/5

Aroma: 2/5

Tělo: 4/5 

Co znamená SHB?

Termín Strictly Hard Bean (SHB) se vztahuje na kávové zrna, která byla pěstována na nadmořské výšce nad 1350 metrů. Tato výška je považována za optimální pro pěstování kávy, protože zde panují příznivé klimatické podmínky pro růst kávovníku, jako jsou stálé teploty, dostatečné množství srážek a dobrá kvalita půdy.

Kávová zrna, která jsou pěstována na této nadmořské výšce, mají hustší a tvrdší strukturu, protože musí překonávat větší odpor, aby se dostala k vodě a živinám, které potřebují pro růst. Tento tvrdší povrch zrn vede k pomalejšímu a rovnoměrnějšímu procesu zrání a vývoje chuti, což má za následek kávu s jemnější chutí a aroma.

Použití termínu SHB slouží jako značka kvality pro kávu z Guatemaly a dalších zemí, které se specializují na pěstování kávy v nadmořské výšce.